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- Data de Criação 18 de agosto de 2025
- Ultima Atualização 18 de agosto de 2025
Manual Instrumental de Preparações de Empreendimentos Econômicos Solidários do Recôncavo da Bahia
Este Manual constitui-se de um conjunto de conhecimentos essenciais para o desenvolvimento de habilidades culinárias no processamento de alimentos no que se refere à atenção dietética. São apresentados conceitos e técnicas de forma pedagógica, sistematizados nas Fichas Técnicas de Preparações, traduzindo a soma de vivências e experiências do cotidiano nos diversos cenários de processamento de alimentos nos Empreendimentos. Ademais serve de instrumento de trabalho para os atores sociais dos Empreendimentos Econômicos Solidários.